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Receta: Fiambre de pollo/ave con trufa

Autora: Magüi Artiles

 

FIAMBRE DE POLLO/PAVO CON TRUFA

INGREDIENTES

-600 gramos de pollo o pavo limpio (molido solo una vez).

-200 gramos de jamón serrano (molido solo una vez).

-5 huevos enteros (batidos).

-1 lata de foigrás de 150 gramos aproximadamente.

-1 trufa (picadita).

-3 cucharadas soperas de pan molido o miga remojada en leche.

-Sal de cebolla, pimienta negra molida...

 

ELABORACION

  1. Se baten los huevos y se mezclan con el resto de los ingredientes.
  2. Se forra el molde con papel vegetal. Se hace mejor si se arruga antes papel vegetal para que se adapte al molde con más facilidad.
  3. Se mete en el horno que hemos recalentado a temperatura media (170°-180°) 1 hora aproximadamente, hasta que al pincharlo salga la aguja o el cuchillo limpio. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlo.

Se puede comer tanto frío como caliente. Le viene muy bien acompañarlo con "huevos hilados", compotas (de manzana, de orejones...) o mermeladas.

Puedes hacer doble cantidad y congelarlo para otro día.

Imposible más fácil...